"Al crecer en California, tuve la oportunidad de tener acceso a una amplia variedad de frutas y verduras frescas. Estos sabores de temporada son los responsables de la creación de nuestros menús en el Restaurante del Auberge du Soleil. Y gracias a nuestra ubicación privilegiada en el Valle de Napa, que no solo constituye una región viticultora de renombre mundial, sino que también acoge a granjas ecológicas familiares, hemos establecido estupendas relaciones con estos proveedores que nos ofrecen la mejor producción posible durante todo el año".