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Mi cocina se fundamenta en productos que constituyen las herramientas de transmisión, emociones precisas que me gustaría comunicar mediante mis creaciones.
Menús 170-230 CHF s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Restaurante gastronómico: almuerzo, salvo sábado, lunes noche, domingo noche. “Bistrot des Ours”: martes noche y miércoles noche.
