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Restaurant de l'Hôtel de Ville

Crissier, Suiza

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Restaurant de l'Hôtel de Ville

Chef Franck Giovannini

3 Estrellas Michelin 2024


Cocina creativa

"Me gusta dar placer mediante la preparación de productos que provengan de nuestras regiones y que sean respetuosos con el medioambiente y las estaciones. Mi cocina es sobre todo una cocina caracterizada por el sabor que me permite sublimar los mejores productos que la naturaleza nos regala cada día".

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Cierre(s) anual(es)

Del 27/07/2025 al 20/08/2025

Del 21/12/2025 al 07/01/2026

Prepare su visita al Restaurant de l'Hôtel de Ville

3 estrellas en la guía Michelin 2024


institución gastronómica
mesa del chef
comedores privados
panadería

Cerca de Lausana, en el antiguo ayuntamiento de Crissier, el chef Franck Giovannini perpetúa brillantemente la voluntad de sus predecesores de satisfacer a los invitados prestando extrema atención a los detalles. A lo largo del tiempo, se ha convertido en una auténtica institución. Desarrolla con pasión una cocina innovadora, reafirmando un compromiso inquebrantable con los productos saludables. El chef, en constante evolución, de hecho permeable a las técnicas contemporáneas, respeta la herencia de sus ilustres modelos y la proyecta en una nueva dimensión. Un ejemplo de fértil creatividad y máximo refinamiento: las elegantes perlas de foie gras pulverizadas con naranja sanguina y el chutney de fruta aciduladas con granos nobles embelesan las papilas gustativas y cautivan la retina, lo que demuestra la prodigiosa audacia culinaria del chef.

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Conozca a sus anfitriones

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Chef

Franck Giovannini

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Maître de maison

Frédéric Reguin

Tarjeta(s) de crédito aceptada(s)

Visa


Mastercard


American Express


Diners Club International