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Zeniya

Kanazawa-shi, Japón

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Restaurante Zeniya / 銭屋

Chef Shinichiro Takagi & Jiro Takagi

2 Estrellas Michelin y 1 estrella verde 2021


Expresión de la región

Prepare su visita al restaurante Zeniya / 銭屋

2 estrellas y 1 estrella verde en la guía Michelin 2025


cocina de mercado
el chef cocina en la barra
2.ª generación de chefs
antigua ciudad de samuráis

Tome asiento y déjese sorprender. Aquí no hay carta o menú preestablecido, el chef se deja llevar por su inspiración y por aquello que percibe de sus comensales para prepararles una comida única que celebre un momento irrepetible. Shinichiro Takagi, a la cabeza de este restaurante familiar, es el guardián de una tradición culinaria cuyo origen se encuentra en el concepto de Ishoku Dogen según el cual la comida y la salud están estrechamente relacionadas. De la decoración tradicional a las cerámicas de los artesanos locales, de la más insignificante flor a los mejores ingredientes, nada se deja a la improvisación en la creación de una cocina kaiseki exquisita y de un momento de perfecta armonía.

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