Restaurante Tate Dining Room & Bar

Chef Vicky Lau

2 Estrellas Michelin 2025

Cocina creativa

Mi filosofía: cocinar y presentar un plato es como hacer un precioso regalo a mis clientes. En calidad de chefs, desempeñamos un humilde papel al rendir homenaje a los ingredientes que se nos proporcionan.

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Preferencias alimentarias

Climatizado

2 estrellas en la guía Michelin 2025

cocina fusión Oriente-Occidente

carta de vinos excepcional

De alma creativa, la chef Vicky Lau ha convertido la cocina en su plataforma de expresión artística. Se formó en diseño gráfico antes de decidirse por el camino gastronómico. Para ella, sus platos son «historias que se comen» y con cada uno de ellos crea una experiencia sensorial y emocional. Selecciona los mejores ingredientes para elaborar una cocina china con un toque de influencia francesa, como en «Oda al fuagrás» donde el pato Miéral es realzado con una crema de fuagrás y una salsa de ciruelas. Se le presta especial atención a la carta de vinos al igual que a la decoración sobria y elegante del restaurante y a la presentación de los platos.

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Chef

Vicky Lau

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Itinerario - China y Japón, de isla en isla

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