Sublime Restaurant

Chef Sergio Diaz

Expresión de la región

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Abierto hoy Para el almuerzo y la cena

Cierre(s) anual(es)

Del 18/04/2025 al 19/04/2025

Del 25/12/2025 al 25/12/2025

Prepare su visita al restaurante Sublime Restaurant

Se admiten niños y hay menú infantil

Acceso PMR

Preferencias alimentarias

Aparcamiento y servicio de aparcacoches

Dispone de un espacio exterior

esencia de Guatemala

viaje culinario

técnicas modernas

obras de arte regionales

salas interior y exterior

Orgulloso del pasado y del entorno excepcional de su país, el chef Sergio Diaz se esfuerza en dar brillo a la gastronomía guatemalteca. La cocina que ofrece en el Relais & Châteaux Sublime Restaurant es el resultado de minuciosas investigaciones realizadas en compañía de la antropóloga Jocelyn Degollado. Juntos, han identificado las etapas importantes de la evolución de esta civilización y sus productos, desde la época prehispánica hasta nuestros días, con el fin de elaborar unos platos que ilustren la historia de Guatemala en doce etapas. Los platos llamados Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal e Itzapa Port Kaminaljuyu evocan períodos y lugares que han contribuido a forjar el espíritu del país del mismo modo que los yacimientos arqueológicos, los paisajes y los puertos. Una iniciativa ambiciosa, gracias a la cual el restaurante Sublime figura entre los mejores del mundo.

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Conozca a sus anfitriones

Chef

Sergio Díaz

Maître de maison

Alberto Puello

Sommelier

Daniela Paz

Tarjeta(s) de crédito aceptada(s)

Visa

American Express

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