Restaurante El Visco

La experiencia del oro líquido

El hotel restaurante La Torre del Visco está rodeado por su propia finca ecológica certificada de 89 hectáreas, en la que se encuentran más de 1900 olivos. Desde la época romana, la producción de aceitunas sigue siendo la actividad agrícola más importante de esta zona y nuestros propios árboles producen el aceite que utilizamos en nuestro restaurante durante todo el año. Nuestro característico aceite afrutado y suave proviene de nuestros olivos Empeltre, la variedad local aragonesa. Sin embargo, los 400 ejemplares de Arbequina, una variedad más pequeña y vigorosa, ayudan a polinizar y aportan una extraordinaria complejidad adicional al sabor final del aceite. Del mismo modo, reservamos parte de la cosecha para producir aceitunas de mesa. Los huéspedes puede pasear por los olivares, que cuentan con algunos árboles centenarios de retorcidos troncos esculturales, y visitar una almazara en la que se celebrará una cata dirigida por un experto para ayudar a los huéspedes a identificar las diferentes variedades, características y sabores distintivos de este antiguo elixir u oro líquido. Y si lo desea, puede echar una mano en la recolección de la aceituna desde finales de octubre a principios de diciembre. Una experiencia mediterránea en estado puro.