1 Estrella Michelin 2024
Cocina creativa
Mi objetivo es desarrollar mi creatividad un poco más cada día. Para ello, ofrezco lo mejor de mi cocina a mis comensales, pero siempre busco perfeccionar mis platos. Me inspiro en lo que me rodea, mis fuentes son múltiples. Me siento muy unido a la región, y aún más a la provincia de Limburgo, por la riqueza de sus tierras. Los excelentes productos de nuestros proveedores, como los espárragos o los vinos de Limburgo, siempre me inspiran para crear nuevos platos y combinaciones.
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