Prepare su visita al restaurante Maison Lameloise

La experiencia Lameloise es también la de la Borgoña: la carta de vinos se dirige lógica y resolutivamente hacia los numerosos climas que componen esta excepcional región: de las 900 referencias de nuestra selección, más de dos tercios son borgoñonas, de las cuales, una treintena de Meursault, una cuarentena de Gevrey-Chambertin... y nuestra amada costa chalonesa ocupa también un lugar privilegiado.

Los productos de la Borgoña

Elaboro una cocina transmitida de generación en generación, evolutiva y respetuosa con el producto. Fina y delicada, con un toque de fantasía, siempre respetando la tradición del momento.

Restaurante Maison Lameloise

Maison Lameloise

Cheques regalo

Cofre regalo TERRACOTTA

Cofre regalo EUCALYPTUS

Regional traditions form a fertile cradle for the preservation of culture and skills, as exemplified by this property with architecture that dates back several hundred years.

This former post office, with typical French ceilings, sculpted wooden staircases and vaulted rooms, is one of Burgundy’s architectural treasures. Its spirit has been carefully preserved during each restoration. This respect for tradition can also be seen in the kitchens, under the watchful eye of the Chef. Regional products are showcased, thanks to a supply chain that is as short and direct as possible. Which means, for example, finding Bresse butter on the breakfast table. Here, raw ingredients are treasured and valued at each stage in their preparation, and fresh vegetables sourced in small quantities to avoid waste.

Auténtica institución de la gastronomía francesa, pero también hotel con encanto, la Maison Lameloise cultiva desde hace más de 90 años un verdadero arte de vivir. Ya en la Edad Media, el comedor atraía a los duques de Borgoña. Hoy, el Chef Éric Pras y Frédéric Lamy, a la cabeza de esta antigua parada de postas del siglo XV, perpetúan esta larga y bonita historia gastronómica, día tras día. Fresca, precisa y delicada, la cocina de Éric Pras rejuvenece este restaurante legendario. La tartaleta de caracoles de Borgoña y finas hierbas, o la chuleta de ternera lechal aromatizada con mejorana y naranja, rinden un alegre homenaje a su tierra y al patrimonio del establecimiento.

Prepare su estancia en la Maison Lameloise

Si disfruta de los placeres de la conducción, tiene en su mano la oportunidad de recorrer la antigua ruta nacional 6, por el cercano pueblo de Saint-Aubin. Bordeada por viñedos en laderas, esta parte de la "ruta del sol" ofrece un auténtico cambio de aires. En el recodo de una curva, aparece a continuación, y como surgido de un sueño, el castillo de La Rochepot, una maravilla arquitectónica de la Borgoña.

Ruta nacional 6

Tómese su tiempo y pasee desde un río, el Yonne, hasta otro, el Ródano. Viajar durante 5 días entre Joigny y Beaune consiste en descubrir paisajes montañosos cubiertos de viñedos. Estos "climats", que ofrecen algunos de los mejores vinos del mundo, están clasificados como Patrimonio Mundial por la UNESCO.  <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/jean-michel-lorain" target="_new">Ver el itinerario</a>

Restaurante Maison Lameloise

Chef Eric Pras

3 Estrellas Michelin 2025

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