Restaurante Le Coquillage

Desde 1982, con la apertura del restaurante Le Bricourt, Jane y Olivier Roellinger siempre se han comprometido en proteger los recursos pesqueros y la biodiversidad en la medida de sus posibilidades. Este compromiso se comparte ahora en familia. En el restaurante Le Coquillage, el chef Hugo Roellinger rinde homenaje al yodo, los vegetales y las especias con una cocina de autor que excluye la carne. Aquí descubrirá un menú único, presidido por el pescado y la recolección del día, acompañado de una amplía carta en la que se hace hincapié de los vinos naturales.