Prepare su visita al restaurante Le Bois sans Feuilles

En 1992, mi padre plantó un viñedo de 2 hectáreas en la costa Roannaise. Se trata de una denominación de origen controlada. Lo hizo en colaboración con el viticultor Robert Sérol. La parcela de viñedos se llama "Les Blondins", es ecológica y la uva es gamay. Aquellos que la saborean por primera vez quedan prendados por sus encantos y permanecen fieles a ella. Desde el comedor de Ouches, podemos divisar, a lo lejos, nuestro viñedo. 

Viñedos de Les Blondins

Nos hemos ido transmitiendo el amor por la cocina de padres a hijos. Es nuestro único pensamiento. Nos gustan las cosas simples, puras, sin artificios. Nada llega a los sentidos tanto como una combinación original de tres o cuatro ingredientes sutilmente seleccionados y dosificados. El cuidado que se le pone es lo que lo hace bello. Descubrir los recursos locales, adquirir refinamiento, empaparse de las costumbres y maravillarse cada día: esa es la receta del placer". 

Restaurante Le Bois sans Feuilles

Le Central

Troisgros

Cheques regalo

Cofre regalo TERRACOTTA

Cofre regalo EUCALYPTUS

Troisgros se encuentra en el corazón del campo y a los pies del viñedo. El conjunto está formado por una granja, en la que se encuentran un taller de cocina en el que trabajamos, el restaurante "Le Bois sans Feuilles" en el que compartimos y una gran casa de estilo italiano "Le Bois Dormant" donde descansamos.
Todos estos espacios tienen un alma moderna y están rodeados de pradera, bosque, estanque, jardín y huerto. El gusto de César, guiado por la sencillez en la cocina, se inspirará sin duda en este nuevo emplazamiento.

Prepare su estancia en el Troisgros

"Me gustaría que este momento bajo nuestro techo sea un recuerdo inolvidable. Tomar a los huéspedes de la mano y abriles las puertas de la cocina para que conozcan algunos de los secretos de los chefs. Bajar a nuestra bodega, soñar con los viñedos y hablar de los hombres que forman parte de su historia. Deleitarles con los platos que nos hayamos imaginado".

"Nuestra casa es su casa"

Un emplazamiento que alberga una exposición de objetos y fotografías de la historia del lugar. La biblioteca cuenta con multitud de libros de arte, arquitectura y paisajes. Coleccionamos arte y compartimos nuestras emociones. Algunos artistas como Eric Poitevin, Silvia Bächli, Claude Viallat, Gérard Traquandi, Thomas Schütte, Mitja Tusek, Helmut Dörner o Pia Fries se han convertido en amigos. Hay multitud de obras dignas de ser descubiertas.
 

La biblioteca de la memoria

"El centro de Roanne está a dos pasos de nuestra casa. Recomiendo visitar el mercado, donde hay buenos artesanos culinarios. De camino, hay que cruzar el bonito parque y visitar el museo arqueológico y de Bellas Artes. A la vuelta, conviene hacer un alto en nuestro café-tienda de alimentación "Le Central". Este magnífico local se ha convertido en el lugar de encuentro donde disfrutar de una tortilla al queso fourme, ranas al jengibre, tarta de buey o incluso de un flan de chocolate".

Paseo por la ciudad

Relais & Châteaux le guía en un viaje al corazón de la gastronomía francesa: 4 días y otras tantas comidas en los restaurantes de los chefs galardonados con tres estrellas de la Guía Michelin 2020. Un paseo único para descubrir sabores sublimes...  <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/las-estrellas-de-la-gastronomia-francesa-de-lyon" target="_new">Ver el itinerario</a>

Itinerario - Las estrellas de la gastronomía francesa de Lyon

Desde Borgoña hasta el Mediterráneo, la Nacional 7 sigue siendo la mítica carretera del hexágono. Partir durante una semana para descubrirla consiste en viajar al origen de la creación de Relais & Châteaux. Aún hoy, los establecimientos que la delimitan son sinónimo de refinamiento, lujo y alta gastronomía. <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/michel-troisgros" target="_new">Ver el itinerario</a>

Itinerario - Viaje por la mítica carretera Nacional 7

Qué hacer, visitar o descubrir durante su estancia en el Troisgros

César Troisgros

Haik Manoukian

Jean-Phillipe Tacail

Attic Room at the "Maison de Kakis"

Spacious Room at the Manor

Exceptional Room

Nuestras habitaciones

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Restaurante Le Bois sans Feuilles

Chef César Troisgros

3 Estrellas Michelin y 1 estrella verde 2025

Prepare su visita al restaurante Le Bois sans Feuilles

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