Prepare su visita al restaurante La Table de Pavie

"Para que pueda aprovechar plenamente su estancia, nuestro equipo de recepción elaborará para usted un itinerario a medida que incluirá una iniciación privada en la École du Vin, así como visitas a los más prestigiosos viñedos de Saint-Emilion.
Deje que le guiemos hasta los castillos dispuestos a abrir sus puertas a los aficionados al vino y que permiten que se degusten sus preciados néctares".

Descubrimiento del viñedo de Saint-Emilion

La región del suroeste es una maravillosa fuente de inspiración para todos los chefs. Me uno a la familia Perse para elaborar una cocina que perpetúa el espíritu del suroeste y sublima los productos locales.

Restaurante La Table de Pavie

"L'Envers du Decor es el lugar de encuentro para los amantes y los profesionales del vino de la región y sus alrededores.
Este histórico bar de vinos, que muestra una nueva decoración decididamente más contemporánea, ha sabido conservar todo su encanto. Las cajas de vino con sus sellos, las bonitas botellas y los muebles de maderas se ven realzados por elegantes toques de rojo para ofrecer un refinado ambiente para proceder a la cata. La carta, obra del Chef Bertrand Bordenave, despierta los sentidos y sorprende al paladar con su creatividad y la calidad de sus frescos productos locales. La costilla de ternera, la paleta de cordero, la andouillette y el pollo asado figuran entre los platos indispensables, junto con el broche de oro del soufflé al Grand Marnier, el postre estrella de la casa. L'Envers du Decor, fundado en 1987, es toda una institución. El establecimiento fue confiado en 2017 a la familia Perse, propietaria del dominio del Château Pavie".

L'Envers du Décor

Hôtel de Pavie

Cheques regalo

Cofre regalo AZUR

Cofre regalo TERRACOTTA

Cofre regalo EUCALYPTUS

Cofre regalo HORIZON

El precioso pueblo medieval de Saint-Emilion, etapa imprescindible en la ruta de los Grands Crus, acoge el Hôtel de Pavie, un establecimiento con una atmósfera íntima y elegante. Su restaurante gastronómico, con una carta elaborada por Yannick Alléno, es una parada obligada para los hedonistas a tan solo a 40 minutos de Burdeos. Las habitaciones y suites se distribuyen en tres edificios. La Maison du Clocher debe su nombre al campanario de la famosa iglesia monolítica que se encuentra cerca. Más abajo se encuentra la Maison de Village, una casa antigua con tejas romanas y estilo inglés. Al lado, la Maison des Suites presenta una decoración moderna que realza el carácter de esta antigua casa comercial del siglo XVIII. La Table de Pavie reinterpreta los códigos de la alta cocina de Burdeos en un diálogo fascinante con las viñas de los alrededores. Podrá contemplarlas desde la terraza elevada, que ofrece asimismo una vista incomparable de los tejados de la ciudad.

Prepare su estancia en el Hôtel de Pavie

¿Es suficiente una semana para descubrir la diversidad de los viñedos de Burdeos y Cognaçais? Tal vez no, pero deleitará a todos los enólogos y demás amantes de los grandes vinos. Porque aquí, antes de degustar las grandes cosechas, se admiran sus terruños... <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/a-traves-de-los-vinedos-de-burdeos-y-nueva-aquitania" target="_new">Ver el itinerario</a>

Itinerario - A través de los viñedos de Burdeos y Nueva Aquitania

Evadirse durante 6 días y ascender por la costa atlántica desde Burdeos hasta la isla de Ré consiste en caer rendido ante sus tesoros. Y ante los hombres que también la habitan: viticultores y ostricultores, marineros y grandes chefs. Este singular viaje combina los placeres de la ciudad y del océano. <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/de-bordeaux-a-la-isla-de-re-vinas-ciudad-y-playas" target="_new">Ver el itinerario</a>

Itinerario - De Bordeaux a la Isla de Ré: viñas, ciudad y playas

Evadirse durante una semana entre Nueva Aquitania y Occitania consiste en descubrir las tradiciones, la gastronomía y algunos de los paisajes más sublimes del Suroeste de Francia. Estos territorios giran totalmente en torno a la naturaleza y tal vez, aquí más que en cualquier otro lugar, la gente vive en armonía con ella. <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/sebastien-bras" target="_new">Ver el itinerario</a>

Restaurante La Table de Pavie

Chef Yannick Alléno

2 Estrellas Michelin 2024

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