Restaurante La Pyramide Patrick Henriroux

La cocina buena, rica y excelente es mucho, pero no lo es todo. Hace falta saber cómo orquestarla, es decir, presentarla, enmarcarla, realzarla gracias a perspicaces detalles que van desde la temperatura de la sala hasta la de los vinos, pasando por el grosor o la finura de las copas, la consistencia de la pasta y el color de la fruta, sin contar con el rigor del servicio.