FYN Restaurant

Chef Peter Tempelhoff, Ashley Moss, Bea Malherbe & Lucas Ceasar

Cocina creativa

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cerrado

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Se admiten niños a partir de 13 años

Acceso PMR

Preferencias alimentarias

Climatizado

cocina contemporánea

fusión japonesa sudafricana

Famoso chef sudafricano

cocina abierta

En el último piso de una fábrica de seda del siglo XIX, en el centro histórico de Ciudad del Cabo, el FYN Restaurant rinde homenaje a la gastronomía africana. Galardonado con diversas distinciones internacionales de prestigio, conjuga con maestría la exuberancia de África y el refinamiento japonés. En colaboración con el chef Ashley Moss y la directora del servicio y bebidas Jennifer Huge, el chef Peter Tempelhoff prepara menús de estilo kaiseki en los que predominan los ingredientes de temporada locales procedentes de la agricultura sostenible. Esta firme identidad culinaria impregna asimismo los menús pescetarianos, vegetarianos y veganos. La carta de vinos permite descubrir viejas añadas sudafricanas, una experiencia insólita para esta tierra. La decoración moderna y cálida de Tristan du Plessis y la panorámica de las montañas completan la experiencia. La cocina abierta del FYN Restaurant favorece la interacción entre los chefs y los comensales, y el atento servicio los guía en esta aventura gastronómica exótica y suculenta.

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Conozca a sus anfitriones

Chefs

Peter Tempelhoff, Ashley Moss & Bea Malherbe

Maître de maison

Jennifer Hugé

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