Restaurante Casa Julián

Chef Santiago Nieto

Cocina creativa

El menú de Casa Julián se centra en las tradiciones y la innovación. Casa Julián es más que un restaurante, es una experiencia integral que ofrece momentos memorables. Los sabores tradicionales, los productos locales, la cultura ecuatoriana, la historia y un excelente servicio conforman la receta de nuestro éxito.

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TUESTE DE CAFÉ

El café llegó a Ecuador a mediados del siglo XIX. Actualmente, Ecuador es un país muy conocido por el cultivo de unos granos que le dan al café un gusto especial. Nuestro chef les presentará la planta, el proceso y el arte del tueste del café. Puede probar sus dotes de tostador de café y llevarse a casa medio kilo de su producto exclusivo.

Degustación de chocolate

Ecuador es la cuna de los granos de cacao más exquisitos, así que, como corresponde, le ofrecemos una degustación de chocolate con nuestro equipo de cocina en los terrenos del parque. En el marco de la casa de un terrateniente de hace 120 años, los huéspedes pueden recolectar sus propias vainas de cacao y ver cómo sus granos se transforman en chocolate artesano mediante métodos tradicionales. Por supuesto, llevarse el producto final a casa es un aspecto básico de esta experiencia. Ofrecemos distintos tipos de chocolates nacionales y explicamos sus sabores y texturas; los podrá degustar con una copa de vino espumoso o una infusión de frutas de Ecuador.

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