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La pretensión del chef Manuel Machado es aportar un toque de sofisticación a la cocina portuguesa tradicional. Jugando con los matices de los colores y las texturas, las creaciones culinarias del Xtian se presentan en una vajilla artesanal del pueblo de Melides y se sirven en una sala decorada con colores vivos o en los jardines.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
