Les presentamos Redbreast, el whiskey irlandés Single Pot Still más conocido y galardonado. Un espirituoso cálido, complejo y con múltiples capas, cuya historia se remonta a 1912 y que trae a la era moderna la tradición olvidada del whiskey 'single pot still'.
A diferencia de la mayoría de sus contemporáneos, Redbreast sobrevivió a la prohibición estadounidense y se ha convertido en uno de los únicos whiskys irlandeses que hasta la fecha utiliza el método de elaboración del whisky 'Single Pot Still' (alambique único).
Creado a partir de un mosto de cebada malteada y no malteada, y triplemente destilado en alambiques de cobre, este método de elaboración típicamente irlandés (y típicamente Redbreast) confiere al líquido una textura rica y sedosa, realzada por las especias distintivas del alambique. Durante más de un siglo, Redbreast ha permanecido fiel a esta tradición de elaboración del whisky. Un legado vivo. Salvaguardado y alimentado bajo la atenta mirada de nuestros maestros mezcladores en la destilería de Midleton durante casi 200 años.
Durante largos períodos de maduración, de 12 a 27 años dependiendo del producto, Redbreast se envejece en una combinación de barricas de bourbon y de jerez. Nuestras barricas de jerez provienen de Jerez de la Frontera, en España, y aportan este sabor tan característico a Redbreast, ofreciendo una experiencia tanto dulce como compleja. Nuestras barricas de bourbon son de roble blanco americano, fabricadas en Kentucky, y realzan la dulzura de las especias y la vainilla de nuestro alambique. Es el arte y la habilidad de nuestro maestro mezclador David McCabe quien mezcla las barricas y aromas de todo el mundo para crear un whisky distintivamente Redbreast.
Hemos llevado la bandera de este estilo célebre, permitiendo que una nueva generación descubra sus matices y su profundidad.
