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Hikariya-Nishi

Matsumoto, Japón

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Restaurante Hikariya-Nishi / ヒカリヤ ニシ

Chef Masahiro Tanabe

Cocina creativa

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acercamiento a la cocina saludable

cerca del castillo de Matsumoto
jardín japonés
edificio del siglo XIX
proveedores cuidadosamente seleccionados

Un Namako (enrejado tradicional) negro y blanco en la base del muro, las ventanas así como las pesadas puertas evocan el pasado del edificio: este antiguo “Kura”, almacén tradicional japonés, data del siglo XIX y se ha transformado en restaurante en 2007. En este lugar apacible, cerca del castillo de Matsumoto, el Chef Masahiro Tanabe, que ha trabajado en restaurantes famosos en Europa, prepara una “cocina francesa natural” refinada. Preocupado por la calidad de los ingredientes, recorre Nagano en busca de productores para seleccionar verduras y productos como el buey o el salmón de Shinshu de los cuales desvela lo mejor en sus platos.

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Conozca a sus anfitriones

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Chef

Masahiro Tanabe

Qué hacer, visitar o descubrir cerca de Hikariya-Nishi

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Itinerario - Japón, por la isla de Honshu

Esta estancia de 10 noches en la isla principal de Honshu ofrece a los viajeros una introducción extraordinaria a las tradiciones y a la cultura moderna de Japón. De la frenética megalópolis de Tokio a la serenidad de los templos Nikko, pasando por el majestuoso monte Fuji, este circuito lleno de contrastes hace que todo el mundo quiera volver al país del Sol Naciente. <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/ryuichi-sakamoto" target="_new"><b>Ver el itinerario</b></a>

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