Hôtel Restaurant Le Pré

Durtol, Francia

Precio previa petición

4.6/5

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Información general

Parking

Actividades en el establecimiento o en los alrededores

2 estrellas en la guía Michelin 2025

destino gastronómico

el espíritu de Auvernia

celebración de los vegetales

En los límites de Clermont Ferrand, Hôtel Restaurant Le Pré estrecha el vínculo entre la ciudad y el Parque Natural de los Volcanes de Auvernia. Cada mañana, los arbustos, los prados, las montañas y los bosques de la zona brindan a Xavier Beaudiment las plantas y hierbas que necesita. El menú es tan revitalizante como un paseo a los pies de los volcanes. Son los vegetales los que imponen su voluntad a las carnes locales o los peces de los lagos, y no al contrario. El chef galardonado con dos estrellas Michelin se inspira en ellos para sus combinaciones verdes y variaciones poéticas que muestran con sobria brillantez su técnica. Mientras usted espera su turno para recolectar las hierbas todavía frescas por el rocío matutino, dispone de algunas habitaciones luminosas y naturales perfectas para dormir.

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Conozca a sus anfitriones

Chef

Xavier Beaudiment

Qué hacer, visitar o descubrir durante su estancia en el Hôtel Restaurant Le Pré

Itinerario - Auvernia, anhelos de naturaleza

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