Maison Rostang

Paris, Francia

Desde

US$ 117

4.5/5

16 comentarios

Restaurante Maison Rostang

Chef Nicolas Beaumann

2 Estrellas Michelin 2025

Cocina clásica

Nicolas Beaumann imagina platos a caballo entre la cocina tradicional y la ejecución creativa. Su maestría es testimonio de su formación como salsero y de su apego a los jumos. Aromatizar, pinchar, confitar... tantos términos que caracterizan su trabajo destinado a realzar el producto que selecciona con sumo cuidado a lo largo de las temporadas. Su ambición es claramente creativa, y la investigación desempeña un papel fundamental.

Ampliar la información

RESERVAR UNA MESA

Abierto hoy Para el almuerzo y la cena

Prepare su visita al restaurante Maison Rostang

Se admiten niños y hay menú infantil

Climatizado

Servicio de aparcacoches

Los otros restaurantes de l'establecimiento

Bistrot Flaubert

Cocina bistró

Recomendado

Punto final en el comedor

Ya no realizamos flameados, ya que hay que adaptarse a los tiempos. En su lugar, escalfamos el foie gras de pato, cocemos la langosta azul en el momento de servirla o ciertos clásicos de la casa se finalizan en la mesa. Por ejemplo, con la ayuda de una prensa de plata para pato, se presiona la pieza de Mièral y, a continuación, se corta la carne delante del cliente. Es un magnífico espectáculo y una muestra del saber hacer del equipo.

La bodega

Con las más de 1300 referencias de todas las regiones del mundo reunidas por Michel Rostang y por mí mismo desde hace 25 años, nos enorgullece que nuestra bodega se encuentre entre las más prestigiosas de la capital, contando con vinos de colección de añadas legendarias, como los Château Latour 1875 (la botella más antigua de la bodega), 1961, 1982 y 1990, un Mission Haut Brion 1961 y también un Cheval Blanc 1947. Cada uno de estos caldos alberga sensaciones imprevisibles...

2 estrellas en la guía Michelin 2024

los clásicos franceses

carta con 1500 vinos

el arte del servicio

Restaurante emblemático en París desde 1978, la Maison Rostang escribe una nueva página en la gastronomía francesa. Tradición, innovación y audacia se expresan al unísono en la cocina del chef Nicolas Beaumann. Un maridaje perfecto para los 1500 vinos excepcionales que hacen de la bodega un destino popular para los enófilos. La Maison Rostang, cerca del Parc Monceau, juega con la perfecta armonía entre la frescura, el refinamiento de los productos de temporada y la sencillez de los sabores. El chef concede especial importancia a los jugos y a las salsas, así como al servicio en sala. El escalfado, el flambeado y el trinchado de los clásicos de la carta se realizan en la mesita auxiliar, delante de los comensales, y forman parte integrante de la experiencia de degustación. El revestimiento de madera de las paredes, los objetos de decoración a medida y los salones abiertos al trajín de los hornos crean un ambiente cálido e íntimo que invita a prolongar este momento, de convivencia compartida.

Ampliar la información

Conozca a sus anfitriones

Chef

Nicolas Beaumann

Qué hacer, visitar o descubrir cerca de Maison Rostang

Itinerario - Ruta del vino hacia Champagne

Una semana entre París y Reims es como retroceder en el tiempo y dejarse llevar por las emociones. El viajero descubrirá magníficas catedrales góticas, inmortales campos de batalla y paisajes ahora cubiertos de viñedos, los de las más exquisitas denominaciones de origen de Champagne... <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/alix-philipon" target="_new"><b>Ver el itinerario</b></a>

Tarjeta(s) de crédito aceptada(s)

Visa

Mastercard

American Express

An error has occurred, please try again later