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Lucas Carton

Paris, Francia

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Restaurante Lucas Carton

Chef Hugo Bourny

1 Estrella Michelin 2024


Cocina creativa

La cocina es EL nexo que une al hombre con la materia, que carece de interés si la pasión no aporta su granito de arena.

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Los otros restaurantes de l'establecimiento

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Le Petit Lucas

Cocina clásica

establecimiento histórico


cocina refinada
los clásicos franceses

Place de la Madeleine, una dirección histórica que ha visto sucederse a los Chefs de renombre desde el siglo XVIII. Sucesor de Alain Senderens, Julien Dumas hoy perpetúa la cultura de una alta gastronomía accesible y democrática, en continuo cambio, en busca del maridaje ideal entre platos y vinos. La carta es moderna, inventiva y abierta a las influencias exóticas: el carpacho de dorada se inspira en el “tigre que llora” tailandés, y el pato Apicius (el plato estrella de Alain Senderens creado en 1970) actualmente se acompaña con higos y regaliz. La decoración única firmada por Majorelle juega con las luces y los espejos en los que se refleja la iglesia de la Madeleine.

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Chef

Hugo Bourny

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