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"Para mí, la cocina es ante todo un trabajo de equipo que consiste en hacer experimentar emociones únicas a nuestros clientes. Reivindico una cocina de sabores, gustos y colores que me dé el gusto de cocinar productos de la región, tales como las ancas de rana o los caracoles de Borgoña".
Restaurante principal: almuerzo, salvo domingo, martes noche, miércoles noche (del 4 de septiembre al 30 de junio), almuerzo (del 1° de julio al 31 de agosto). “Le Bistrot du Bord de l'Eau”: abierto todo los dias.
