Restaurante Quince

Chef Michael Tusk

3 Estrellas Michelin y 1 estrella verde 2024

Cocina creativa

Todos los aspectos de la experiencia Quince tienen sus raíces en el norte de California. Desde los agricultores y pescadores hasta los diseñadores y floristas, nos encontramos en constante colaboración con nuestros vecinos del Área de la Bahía de San Francisco, uno de los lugares más fértiles de la Tierra.

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3 estrellas Michelin y 1 Estrella Verde 2024

cocina creativa

anclaje local

de la granja a la mesa

En el barrio de Jackson Square, uno de los más antiguos y con más encanto de San Francisco, una casa típica y centenaria alberga uno de los locales más refinados de toda la ciudad. El Chef Michael Tusk crea aquí una cocina californiana con influencias francesas e italianas, elaborada únicamente con los productos suministrados por una red escrupulosamente escogida de pequeños productores y granjeros de la región. Con el mismo esmero se seleccionan los vinos. En un marco elegante de inspiración Art decó, se degusta un pato para dos asado entero servido con ajo negro y ciruelas claudias o bien acompañado de un risotto con cardos, setas y trufa blanca.

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Chef

Michael Tusk

Qué hacer, visitar o descubrir cerca de Quince

Itinerario - El valle de Napa, país del vino y San Francisco

Este pequeño lugar de California se caracteriza por su aire toscano. A lo largo de la Silverado Trail, el valle de Napa puede descubrirse a cámara lenta, a la par que se hacen paradas en los dominios vitivinícolas. ¿Serán suficientes cinco días? <a href="https://www.relaischateaux.com/es/destinos/routes-du-bonheur/thomas-keller" target="_new"><b>Ver el itinerario</b></a>