Restaurante Eleven Madison Park

Chef Daniel Humm

3 Estrellas Michelin 2024

Cocina creativa

Todos mis años en la cocina me han enseñado que en ella se puede prescindir de la complejidad. Darse cuenta de esto puede ser realmente difícil, pero los resultados son maravillosos.

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Preferencias alimentarias

Climatizado

3 estrellas Michelin 2024

cocina vegetal

cero desperdicios

diseño interior icónico

Lo primero que llama la atención en Eleven Madison Park es la luz que inunda el comedor de inspiración art déco, con sus techos a diez metros de altura y sus vistas al parque Madison Square, en pleno centro de Manhattan, Nueva York. Resulta el telón de fondo perfecto para presentar la cocina contemporánea a base de alimentos vegetales del galardonado chef Daniel Humm. Sus creativos platos, como el tonburi con calabaza, zumaque y pan naan, se centran en la pureza y sencillez de los ingredientes de temporada con un nivel de sofisticación que roza la perfección. Colaborar con agricultores y artistas locales le permite disponer de todos los elementos necesarios para elaborar este festín prodigioso. Tal y como indica la exquisita carta del menú a base de alimentos vegetales, Elevan Madison Park es un restaurante gourmet que le invita a emprender un auténtico viaje gustativo sin igual.

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Chef

Daniel Humm

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