„Ich würde unsere Küche als moderne Neuinterpretation der kulinarischen Ursprünge Mallorcas beschreiben. Wir lassen uns von den traditionellen Rezepten der Balearischen Inseln inspirieren, um die hiesigen Erzeugnisse hervorzuheben, welche die Besonderheit unserer Kreationen ausmachen. Dabei haben wir uns zum Ziel gesetzt, unseren Gästen einzigartige Geschmackserlebnisse zu bieten.“