„Während das Menü Zass den kreativen Charakter und die emotionale Dimension meiner Küche zum Ausdruck bringt, enthüllt das Menü Carlino ihre angenehmste und entspannteste Facette. Das Menü ist dynamisch und fest in unserer Region verankert, welche die Grundlage und Inspirationsquelle für meine Kreationen ist. “