Im Rahmen des Konzepts "vom Hof auf den Tisch" kocht Küchenchef Matias Aldasoro in der Cavas Wine Lodge mit köstlichen Bio-Produkten aus dem eigenen Gemüsegarten. Er kreiert nicht nur hervorragende Harmonien zwischen Speisen und Weinen, sondern setzt sich auch für den Austausch von Wissen ein, indem er Kochkurse anbietet, die den Gästen offenstehen.