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„Ich koche, um meine Gäste lächeln zu sehen. Es macht mich sehr glücklich zu wissen, dass sie ihre Mahlzeit genossen haben. Das war immer so und wird immer so sein, da man nicht gut denken, gut schlafen und gut leben kann, wenn man nicht gut gegessen hat ...“
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Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
