„Ich bin in Kalifornien aufgewachsen und hatte das Glück, eine große Vielfalt an frischem Obst und Gemüse in Reichweite haben. Die saisonalen Aromen bilden die Grundlage unserer Menüs im Restaurant des Auberge du Soleil. Dank unserer erstklassigen Lage im Napa Valley, das nicht nur als eine Weltklasse-Weinanbauregion dient, sondern auch zur Heimat sehr vieler biologischer Familienbauernhöfe wurde, haben wir wundervolle Beziehungen zu diesen Lieferanten aufgebaut und können das ganze Jahr über die besten Produkte anbieten.“