Am Fuße des Aspen Mountain gelegen, erwacht das Restaurant Ajax Tavern im Hotel The Little Nell mittags zum Leben, und die Energie hält bis in die Abendstunden an. Wenn Ihnen die Wahl zu schwer fällt, probieren Sie die Pommes Frites mit Trüffel und den Ajax Double Cheeseburger, der mit preisgekröntem Wagyu-Rindfleisch von Emma Farms CMC zubereitet wird. Beide haben ihren guten Ruf verdient. Die sonnenverwöhnte Terrasse am Berghang von Aspen sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen. Hier gibt es im Winter ein Après-Ski-Menü und im Sommer Live-Musik auf der Ajax Stage.