Eleven Madison Park Restaurant

Küchenchef Daniel Humm

3 Michelin Sterne 2024

Kreatives Kochen

Meine jahrelange Tätigkeit in der Küche hat mich gelehrt, dass die Kochkunst nicht nur auf Komplexität beruht, und dass Einschränkungen, auch wenn sie schwieriger zu realisieren sind, unglaublich schön sein können.

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Ernährungsvorlieben

Klimatisiert

3 michelin-sterne 2024

vegane küche

zero food waste

ikonische innenarchitektur

Das erste, was im Eleven Madison Park auffällt, ist das Licht, das den Art-déco-Speisesaal mit seinen zehn Meter hohen Decken und dem Blick auf den Madison Square Park im Herzen von Manhattan, New York, durchflutet. Es ist eine perfekte Kulisse, um die moderne pflanzenbasierte Küche des preisgekrönten Chefkochs Daniel Humm zu beleuchten. Bei seinen kreativen Gerichten wie Tonburi mit Kürbis, Sumach und Naan stehen Reinheit, Einfachheit und saisonale Zutaten im Mittelpunkt, die er bis zur Perfektion verfeinert. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Künstlern und Landwirten verfügt er über alle notwendigen Elemente, um dieses Wunderwerk zu vollbringen. Wie die himmlische pflanzenbasierte Speisekarte beweist, ist das Eleven Madison Park ein Gourmet-Restaurant, das Sie auf eine wahrhaft bemerkenswerte Geschmacksreise einlädt.

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Küchenchef

Daniel Humm

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