Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant L'Oustau de Baumanière vor

"I invite you to discover the organic vegetable patch of Baumanière les Baux de Provence with a nutritionist, who will reveal to you the treasures of our land and invite you to taste a selection of local organic produce.
You can take the experience one step further with my "Vegetable Menu", which features certain products grown in my organic vegetable garden, and by visiting the Moulin du Castellas, a Les Baux Valley olive oil mill near the hotel run by a friend of ours."„Ich lade dich ein, den Bio-Gemüsegarten des Baumanière Les Baux de Provence mit einer Ernährungsexpertin zu entdecken, die dir die Schätze unserer Region vorstellt und eine Verkostung einer Auswahl von Produkten lokaler Bio-Erzeuger durchführt.
Ich schlage vor, dieses Erlebnis mit meinem Gemüse-Menü fortzusetzen, das zum Teil aus meinem Bio-Gemüsegarten stammt, und die Ölmühle Moulin du Castellas in der Nähe des Hotels zu besuchen, die von einem befreundeten Ölhersteller betrieben wird, der Oliven aus dem Baux-Tal verarbeitet. “

Einführung in die Aromen der Provence

Eine Geschichte vom Kochen, eine Geschichte von Männern.

Im Jahr 2015 habe ich Glenn Viel gebeten, als Küchenleiter im L'Oustau de Baumanière einzusteigen. Es waren seine Kochkünste, die mich zuerst angezogen haben. Sie sind einfach und fair und respektiert die lokalen Produkte. Zudem kocht er fernab von Künstlichkeit, das heißt, so wie ich das Ganze selbst sehe. Eine Küche, in der das Zubehör das Wesentliche nicht verdeckt. Er bringt Jugendlichkeit und Kreativität mit und bewahrt gleichzeitig den traditionellen Geist des Baumanière. Ich mochte auch den Mann. Sein einfacher und integrer Charakter, ohne viel Aufsehen oder Verstellung. Er kommt aus der Bretagne, vielleicht erklärt das die Sache.

L'Oustau de Baumanière Restaurant

Als Sohn eines Fischers gestehe ich meine Vorliebe für Fisch, den ich gerne mit Aromen vom Land kombiniere. Indem ich Weiches und Knackiges, Süßes und Saures verbinde, koche ich mit größter Freude, furchtlos und ungeschminkt. Meine Küche ist üppig und authentisch, inspiriert von den Alpillen, wo man die ganze Vielfalt an Olivenöl der Provence kennenlernen kann, dem ich übrigens ein Degustationsmenü gewidmet habe. 

La Cabro d'Or

Baumanière Hôtel & Spa

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Das Spa Baumanière, das im malerischen Val d'Enfer liegt, lädt zu absoluter Entspannung inmitten einer eleganten Einrichtung aus Holz und weißen Vorhängen ein, die einen beruhigenden Blick auf die hundertjährigen Bäume des Parks bietet. Der 500 m² große Wellnessbereich verfügt über mehrere individuelle Kabinen, einen Hammam, ein sensorisches Becken, eine Sauna, einen Fitnessraum und eine Teestube.

Spa Baumanière

Baumanière bleibt ein einzigartiger Ort, der die außergewöhnliche mineralische Natur der Baux-de-Provence offenbart. Es besteht aus fünf Gebäuden, die von Gärten mit mediterranen Essenzen umgeben sind: das Oustau, das historische Zentrum, La Maison de Famille, ein provenzalisches Bauernhaus, das Manoir aus dem 18. Jahrhundert und schließlich Carita und Flora, zwei ländliche Einrichtungen. Es gibt auch zwei Gourmetrestaurants, das Oustau de Baumanière – eine Institution, in der Sie die schlichte, subtile und kreative Küche des Küchenchefs schätzen können – und La Cabro d'Or, ein provenzalisches Restaurant. Das Anwesen verfügt auch über ein Spa, drei Außenpools und einen Tennisplatz.

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Baumanière Hôtel & Spa vor

„Ich empfehle dir, einen eineinhalbstündigen Rundgang über das Anwesen Baumanière Les Baux de Provence zu unternehmen. Wir begleiten dich dabei, damit du diesen magischen Ort entdecken kannst, der von seiner Geschichte und den Künstlern, die ihn gestaltet haben, geprägt ist.
Diese Entdeckung kannst du bei einem Besuch der Carrières de Lumières-Ausstellung fortsetzen, die dieses Jahr den Großen der Renaissance gewidmet ist. “

70 Jahre Geschichte und Kunst

Von Valence bis Menton bietet die alte Ferienstraße N7 noch immer eine der schönsten gastronomischen Reiserouten Frankreichs. Über 4 Tage lang veredelt die Küche von mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen die Provence und das Mittelmeer ... <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/die-stars-der-gastronomie-von-der-provence-bis-zum-mittelmeer" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Die Stars der Gastronomie von der Provence bis zum Mittelmeer

Von Burgund bis zum Mittelmeer bleibt die Nationale 7 (N7) die mythische Straße Frankreichs. Eine Woche zu ihrer Entdeckung aufzubrechen, bedeutet eine Reise zum Ursprung der Entstehung von Relais & Châteaux. Auch heute noch sind die Einrichtungen, die daran grenzen, gleichbedeutend mit Raffinesse, Luxus und großartige Gastronomie. <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/michel-troisgros" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Reise entlang der legendären Route Nationale 7

Auch heute noch verbirgt der südliche Teil der Route Nationale 7 (N7) seine intimsten Geheimnisse hinter majestätischen Platanenalleen. Relais & Châteaux lädt Sie ein, sie während einer Woche auf kleinen Umwegen entlang des Rhonetals zu entdecken. Eine Einladung zur Verkostung der großen Weine und der Aromen Südfrankreichs ... <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/route-nationale-7-die-mytische-franzoesische-strasse" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Route Nationale 7, die mytische Französische Strasse

Zwischen Mittelmeer und Alpen formen Weinberge seit Jahrhunderten die Landschaft. Die vier Weingüter von Relais & Châteaux setzen die Tradition fort und produzieren Weine von seltener aromatischer Intensität. Lernen Sie die Produzenten kennen, die diesem kostbaren Nektar, der unter der Mittagssonne geboren wurde, seinen einzigartigen Charakter verleihen. <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/weingueter-unter-der-sonne-des-mittelmeers" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Weingüter unter der Sonne des Mittelmeers

Was Sie beim Aufenthalt im Baumanière Hôtel & Spa unternehmen, besichtigen und entdecken können

Dieses Haus nimmt Gruppen oder Veranstaltungen an. 1 Tagungsräume  - Kapazität : 100

Für eine Gruppe oder eine Veranstaltung im Baumanière Hôtel & Spa

Geneviève und Jean-André Charial

Glenn Viel

Antoine Cazin

Laurent Soustelle

Classic Room

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Deluxe Terrace Room

Junior Suite

Suite

Prestige Deluxe

Prestige Deluxe Suite

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