Sublime Restaurant

Küchenchef Sergio Diaz

Ausdruck der Region

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Heute geöffnet Mittagessen und Abendessen

Betriebsferien

Vom 18/04/2025 bis 19/04/2025

Vom 25/12/2025 bis 25/12/2025

Bereiten Sie Ihren Besuch im Sublime Restaurant vor

Kinder willkommen und Kindermenü

Barrierefreier Zugang

Ernährungsvorlieben

Parkplatz und Valet-Parking

Verfügt über einen Außenbereich

die Essenz Guitemalas

kulinarische Reise

moderne Techniken

regionale Kunstwerke

Innen- und Außenbereiche

Küchenchef Sergio Diaz ist stolz auf die Vergangenheit und die außergewöhnliche Umgebung seines Landes und möchte die guatemaltekische Kulinarik zum Strahlen bringen. Die Küche, die er im Sublime Restaurant anbietet, ist das Ergebnis sorgfältiger Recherchen, die er mit der Anthropologin Jocelyn Degollado durchgeführt hat. Gemeinsam haben sie wichtige Epochen der Entwicklung dieser Zivilisation ermittelt und Zutaten von der prähispanischen Zeit bis heute identifiziert, um Gerichte zu kreieren, die die Geschichte Guatemalas in zwölf Kapiteln erzählen. Gerichte mit Namen wie Lake Peten Itzá, Tak'alik Ab'aj, Uaxaxtun, Quiriguá, Tikal und Itzapa Port Kaminaljuyu erinnern an Zeiten und Orte, die das Wesen des Landes mitgeprägt haben, wie archäologische Stätten, Landschaften und Häfen. Ein ehrgeiziger Ansatz, der dazu geführt hat, dass das Sublime inzwischen zu den besten Restaurants der Welt gehört.

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