Per Se Restaurant

Küchenchef Chad Palagi & Thomas Keller

3 Michelin Sterne 2024

Kreatives Kochen

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Heute geöffnet nur Abendessen

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Kinder willkommen

Klimatisiert

3 michelin-sterne 2024

vegetarisches degustationsmenü

blick auf central park

preisgekrönte weinkarte

Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Küchenchef Thomas Keller sein einzigartiges Können auch in New York umgesetzt. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und dem Rahmen. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Chad Palagi neuere amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se zeigen, dass es Perfektion wirklich gibt.

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Küchenchef

Chad Palagi & Thomas Keller

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