Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Le Saint-James Bouliac vor

Einen herzlichen Empfang erhalten unsere Gäste in unserem ursprünglichen ‚Dorfbistro‘“ im Zentrum von Bouliac, dem Café de l’Espérance.
Unsere Stammgäste genießen hier am liebsten unsere Buffetformel für Vor- und Nachspeisen.
Unbedingt empfehlenswert ist auch unser Grillfleisch mit hausgemachten Pommes Frites und grünem Salat: ein köstlicher Genuss! All dies natürlich in einer geselligen Atmosphäre.

Zeit für‚ bistronomischen‘ Genuss

„ Meine kulinarischen Werte beruhen in erster Linie auf der Achtung vor meinem Terroir und den gastronomischen Traditionen meiner Region. Der leichteren und einfacheren Interpretation dieser Rezepte entspringen meine modernen Kreationen. Es ist eine aufrichtige, großzügige und geschmackvolle Küche, die auf Geselligkeit und Emotionen, sowie auf einer Allianz aus frischen und säuerlichen Noten beruht. “

Le Saint-James Bouliac Restaurant

Im Herzen des bezaubernden Dorfes Bouliac befindet sich das Café de l'Espérance, ein echter Ort der Geselligkeit. Das Restaurant bietet bistronomische Menüs, die eine schmackhafte und authentische französische Küche zelebrieren. Dank eines aufmerksamen Teams und eines herzlichen Empfangs wird jede Mahlzeit zu einem Gourmet-Ausflug in einer entspannten und angenehmen Atmosphäre, die die Kunst der Gastfreundschaft und des Teilens verkörpert.

Le Café de L'Espérance

Le Saint-James Bouliac

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Im hübschen Dorf Bouliac befindet sich das Saint-James, das 1989 vom Architekten Jean Nouvel gebaut wurde, inmitten eines Parks mit einem Garten mit Zitrusbäumen und alten Rosen. Inspiriert von Tabaktrocknern werden vier Pavillons durch eine Galerie verbunden. So entsteht ein gradliniger und moderner Raum. In der Ferne erkennen Sie die Landes de Gascognes mit dem größten Meerespinienwald Europas. Das Hotel zeichnet sich durch das kulinarische Angebot aus. Im Restaurant setzt der Küchenchef eine aromenreiche Küche mit lokalen und frischen Erzeugnissen in Szene, die durch die Weine aus dem eindrucksvollen Weinkeller und den Panoramablick auf Bordeaux ergänzt werden.

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Le Saint-James Bouliac vor

Es gibt wohl keinen schöneren Aussichtspunkt über Bordeaux, umgeben von 950 Rebstöcken und 4 Pavillons des Architekten Jean Nouvel, einem von Tabakscheunen inspirierten Projekt. Der 25 Meter lange Pool mit schwarzer Auskleidung des Saint-James ist eine wahrhafte Friedensoase, die zu Farniente und Entspannung einlädt. Dazu ein Glas Lillet, ein typischer Aperitif aus Bordeaux, und eine kleine Zwischenmahlzeit von unserem Sternekoch Nicolas Magie, um diesen Moment des Hochgenusses zu begleiten.
Das Saint-James wird von den Einheimischen häufig als Balkon von Bordeaux bezeichnet, ein Ausdruck, der hier vollständig zum Tragen kommt.

Ein Pool inmitten der Weinberge

Sie müssen sich überraschen lassen. Kaum ist man eingetreten, werden alle Klischees über das Hotelgewerbe zerstört.
Beginnend mit der Bar, die einige große Designklassiker birgt: Sessel, Sofas und Stühle von Verner Panton, Charles Eames ... Nicht zu vergessen der von Bleu-nature entworfene fantastische Sessel Louise Crusoé, der wie ein Nest in den Bäumen wirkt.
Was die Zimmer betrifft, wollte der berühmte Architekt Jean Nouvel das Weiß, ein Symbol der Reinheit und der Schlichtheit, in den Mittelpunkt stellen. Die Fenstertüren sind unverhüllt, der einzige Schmuck ist der Blick auf die Natur. Das Bett bietet ein faszinierendes Schauspiel. Aus gutem Grund: Die Höhe ändert sich von Zimmer zu Zimmer, um Ihnen im Liegen einen freien Blick auf die Weinberge zu bieten. Eine Übernachtung im Saint-James ist ein echtes Erlebnis.

Ein einmaliges Erlebnis!

Seit seiner Eröffnung konzentriert sich das Saint-James ganz auf Kultur, Kunst, Architektur und Design... Natürlich mit der Wahl von Jean Nouvel. Aber auch mit der Beauftragung des Bildhauers César zur Einweihung der seit 1989 im Hotelpark angepflanzten ersten „16 Ar“ Reben. Dann wurde, im Laufe der Jahre, die Galerie, die das Haus aus dem 18. Jahrhundert mit den Pavillons verbindet, in einen der Kunst gewidmeten Raum verwandelt. Mit mehreren Ausstellungen im Jahr wechseln sich hier Maler, Bildhauer und Fotografen ab.

Offen für Kultur

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Le Saint-James Bouliac Restaurant

Küchenchef Mathieu Martin

1 Michelin Stern 2024

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