Bereiten Sie Ihren Besuch im Le restaurant Bernard Rigaudis vor

Genießen Sie die Authentizität des lokalen Terroirs in der eleganten Einrichtung des Restaurants Bernard Rigaudis, das durch Terrassen ergänzt wird und gegenüber vom Golfplatz des Domaine d'Auriac liegt. Küchenchef Philippe Deschamps zelebriert hier eine regionale Küche, die den Traditionen Tribut zollt und zeitgenössische Akzente einfließen lässt.

Le restaurant Bernard Rigaudis

Le Bistrot d'Auriac

Domaine d’Auriac

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Using cuisine to restore the pleasure of eating to women suffering from breast cancer.

To rediscover the very real pleasure of eating, nothing beats a few cooking sessions using the freshest, most natural products. The fragrant wisps from pots simmering on the fire, opulent and generous fruit that bring their delicate flavours to exceptional pastries ... This Estate shows its commitment by organising workshops dedicated to women with breast cancer, to give them the keys to this delightful world, and help them rekindle the pleasure of food. To these events are added twice a year a partnership with l’Établissement Français du Sang, the French Blood organisation in which donors can taste dishes from the area.

Das Domaine d'Auriac liegt auf dem ehemaligen Oppidum von Carsac, wo die Geschichte der Stadt Carcassonne, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehört, begann. Seit drei Generationen erfindet Familie Rigaudis dieses Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert, das auf dem Keller einer Abtei aus der Karolingerzeit errichtet wurde, neu. In einem dreihundert Jahre alten Park steht hier alles im Zeichen von Ruhe und Gaumenfreuden. Im Restaurant können Sie das Originalrezept des Cassoulets „Dieu le Fils“ genießen. In einer Region mit Geschichte und Legenden, wie der des Schatzes von Abbé Saunière in Rennes-le-Château, können Sie die Abteien und Schlösser der Katharer erkunden.

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Domaine d’Auriac vor

Verlassen Sie die Autobahn und vergessen Sie GPS! Als „Slow-Road“-Anhänger laden wir Sie ein, die Nebenstraßen zu nehmen, um die Landschaften und das Erbe des Katharerlands in vollen Zügen zu genießen. Wir haben eine wunderbare Reiseroute bis zu den Katharerburgen Quéribus und Peyrepertuse, wahren schwindelerregenden Zitadellen, für Sie ausgearbeitet. Machen Sie auf dem Weg Halt in Cucugnan, dem malerischen Dorf, das der Schriftsteller Alphonse Daudet mit „Briefe aus meiner Mühle“ berühmt gemacht hat. Nehmen Sie sich Zeit, um die Bäckerei von Monsieur Feuillas zu besuchen und vielleicht sogar an einem Brotback-Kurs der École du Pain teilzunehmen.

Ein Hoch auf die Langsamkeit

Durchqueren Sie am Morgen den Garten, um zum Golfplatz zu gelangen. Nur wenige Meter trennen Sie vom Loch Nummer 1. Ob alleine oder in Begleitung, zu Fuß oder mit dem Golfwagen erkundet, der 18-Loch-Golfplatz des Anwesens bietet einen wunderbaren Blick auf die Pyrenäen. Wenn Sie das Plateau erreicht haben, nehmen Sie sich einen Augenblick Zeit, um daran zu denken, dass unter dem Fairway die Geschichte Carcassonnes ihren Lauf nahm, denn hier befand sich der jungsteinzeitliche Ort Carsac. Genießen Sie zum Abschluss auf der Terrasse des Bistrot d‘Auriac eine Erfrischung, ein Mittag- oder ein Abendessen.

Eine Partie Golf mit 18 Löchern

„Sich nach dem Frühstück am Swimmingpool niederlassen, lesen, schlafen, nachdenken, träumen ...
Gemeinsam ein Mittagessen am Wasser oder im 'Bistrot d'Auriac' genießen und, wenn die Sonne langsam sinkt, sich unter den Olivenbaum setzen und einen Cocktail vor dem Abendessen genießen ... “

Nichts tun ...

Die mächtigen Festungen der „Fünf Söhne von Carcassonne“ beherrschen noch immer das alte Katharerland. Als Überreste königlicher Macht sind die Burgen von Puilaurens, Termes, Peyrepertuse, Aguilar und Quéribus auch Orte der Erinnerung und des Widerstandes zwischen den erhabenen Städten Carcassonne und Prades. <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/pays-cathare-ein-land-der-geschichte" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Pays Cathare, ein Land der Geschichte

Vom Atlantischen Ozean aus das Mittelmeer zu erreichen, bedeutet, Gebiet und Kultur zu ändern. Wenn der Reisende eine Woche lang dem Canal du Midi entlangfährt, sieht er, wie sich die Landschaften, der Akzent und die Traditionen langsam verändern. Auf der ganzen Strecke ist es das Staunen, das die Verbindung schafft ...  <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/von-bordeaux-in-richtung-katalonien-weinberge-canal-du-midi-und-mittelmeer" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Von Bordeaux in Richtung Katalonien: Weinberge, Canal du Midi und Mittelmeer

Was Sie beim Aufenthalt im Domaine d’Auriac unternehmen, besichtigen und entdecken können

Dieses Haus nimmt Gruppen oder Veranstaltungen an. 6 Tagungsräume  - Kapazität : 110

Le restaurant Bernard Rigaudis

Küchenchef Philippe Deschamps

Bereiten Sie Ihren Besuch im Le restaurant Bernard Rigaudis vor

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