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Troisgros

Ouches, Frankreich

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Le Bois sans Feuilles Restaurant

Küchenchef César Troisgros

3 Michelin Sterne & 1 grüner Stern 2024


Kreatives Kochen

Vom Vater zum Sohn wurde unsere Liebe zur Kochkunst weitergereicht. Wir denken an nichts anderes. Wir lieben Geschmack mit schlichtem, purem Charakter, frei von gekünsteltem Überfluss. Es gibt nichts Bewegenderes, als eine originelle Kombination aus drei bis vier geschickt ausgewählten und abgewägten Zutaten. In der ihnen zugewandten Sorgfalt liegt letztendlich der Reiz des Ensembles. Lokale Ressourcen zu schätzen wissen, die eigenen Gesten perfektionieren, Gewohnheiten ablegen und sich jeden Tag von Neuem faszinieren lassen. Das sind die Zutaten für grenzenlosen Genuss.“ 

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Le Bois sans Feuilles vor

Die anderen Restaurants des Hauses

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Le Central

Bistro-Küche

Zum Ausprobieren

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Weinberg Les Blondins

Mein Vater hat 1992 einen 2 Hektar großen Weinberg im Weinbaugebiet Côte Roannaise angepflanzt. Dies ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Er hat dies gemeinsam mit dem Winzer Robert Sérol getan. Die Parzelle heißt „Les Blondins“, ist bio, die Rebsorte ist Gamay. Wer sie einmal probiert hat, ist verzaubert und bleibt ihr treu. Vom Speiseraum des Ouches erblickt man in der Ferne unseren Weinberg. 

Akzeptierte Kreditkarte(n)

Visa


Mastercard


American Express