2 Michelin Sterne & 1 grüner Stern 2025
Kreatives Kochen
Die Speisekarte des La Côte Saint-Jacques ist eine Hommage an das familiäre Erbe des Hauses und spiegelt zugleich den modernen kulinarischen Stil wider. Der Küchenchef bringt seine Kreativität zum Ausdruck, ohne die Qualität und Reinheit der Produkte zu verfälschen, die er täglich von den besten Erzeugern der Region bezieht. Aus scheinbarer Einfachheit entfalten sich seine Gerichte allmählich zu einem außergewöhnlichen Zusammenspiel von Texturen und Aromen.
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