Restaurant Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis

Küchenchef Yohann Chapuis

1 Michelin Stern 2025

Kreatives Kochen

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Kinder willkommen und Kindermenü

Klimatisiert

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nachhaltige Beschaffung

Yohann und Stéphanie Chapuis haben ihre Aufgabe erfolgreich gemeistert: das Maison Greuze in Tournus wiederzubeleben und dabei Jean Ducloux, dem Star der burgundischen Gastronomie, alle Ehre zu machen. Der Küchenchef, der in den Küchen historischer Relais & Châteaux-Häuser ausgebildet wurde, ist verantwortlich für diese authentische Küche, der er durch Finesse und Einfallsreichtum ergänzt. Er entwickelt seine Gerichte, indem er nach dem subtilsten Weg sucht, um den Geschmack eines jeden Produkts – Schnecken ebenso wie Froschschenkel – hervorzuheben. Ein Michelin-Stern hat nicht lange auf sich warten lassen, um das Vertrauen und die Begeisterung, die im Team herrschen, auszuzeichnen. Er nährt den Traum von Dauerhaftigkeit eines Restaurants, in dem man gerne verweilt und genießt.

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Küchenchef

Yohann Chapuis

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