Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Anne de Bretagne vor

Küchenchef Mathieu Guibert und sein Team sind bestrebt, die Produkte des Meeres zu verfeinern und eine meeresfrische, raffinierte Küche anzubieten, die durch eben diese Leidenschaft für das Meer und lokale Erzeugnisse perfekt unterstrichen wird.

Anne de Bretagne Restaurant

Anne de Bretagne

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Facing the sea, the Maison Anne de Bretagne is part of the wild landscape of the southern coast of Brittany and offers a sea inspired menu that champions local fishing.

You can find Mathieu Guibert every morning at the port in Pornic selecting seafood for his guests. He supports traditional fishing and the continuation of traditional skills such as barefoot fishing. In his refined, iodic cuisine, one can rediscover long lost ingredients such as salicornia, a small rare plant that grows in briny waters. Local producers are given priority, especially for vegetables and dairy products. Mathieu wants to take this further and share his passion for taste and flavours with children, initiating them into degustation of the 4 flavours: sweet, savoury, bitter, acidic.

Gegenüber vom idyllischen Hafen La Gravette, ist das Anne de Bretagne ein elegantes Hotel, mit einer von der Jadeküste inspirierten Architektur. Von den Suiten und von der Terrasse hat man einen atemberaubenden Ausblick auf das Meer. Im ausgezeichneten Restaurant erwartet Sie die jodhaltige und kreative Küche von Mathieu Guibert. Die von der bekannten Sommelière Michèle Vételé ausgewählten Weine passen wunderbar zu den Gerichten. Während der Saison werden Venusmuscheln mit Lauchstreifen serviert. Fisch und Krustentiere harmonieren sehr gut – langsam gegarter Wolfsbarsch wird mit Sardinenwürfeln, Strandschnecken und Meersalat serviert.

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Anne de Bretagne vor

Die Meisterköche entlang der französischen Küste lieben das Meer und den nachhaltigen Fischfang. Mit ihrem Talent und ihrer Kreativität verarbeiten sie alles, was aus dem Meer stammt.  Jeder von ihnen hat seine bevorzugten Adressen, „seine“ Fischer, Großhändler und Fischverkäufer. Profitieren Sie davon auf Ihrer Reise durch die gesunde jodhaltige Luft. <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/christopher-coutanceau" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Destination Restaurants und nachhaltige Meeresküche

Von La Plaine-sur-Mer in Loire-Atlantique bis nach Kervignac in Morbihan lädt Relais & Châteaux Sie zu einer außergewöhnlichen Woche mit Meerblick(en) ein. Entlang einer Küste voller Kontraste lässt sich die Südbretagne zwischen jodierten Spaziergängen, geschmacklichen Vergnügungen und einer Küstenschifffahrt im Wind entdecken ... <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/philippe-vetele" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Südbretagne, Meerblicke

Was Sie beim Aufenthalt im Anne de Bretagne unternehmen, besichtigen und entdecken können

Dieses Haus nimmt Gruppen oder Veranstaltungen an. 2 Tagungsräume  - Kapazität : 50

Anne de Bretagne Restaurant

Küchenchef Mathieu Guibert

2 Michelin Sterne 2024

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Anne de Bretagne vor