Als erstes prestigeträchtiges Hotel, das 1870 in Neapel eröffnet wurde, bietet das Grand Hotel Parker's auf einem Hügel im eleganten Stadtteil Chiaia einen einzigartigen Panoramablick. Rechts die Landspitze von Posillipo, links, jenseits des Vesuvs, die Stadt Sorrent und in der Ferne die Inseln Ischia und Capri, die zu einem Ausflug einladen... Mit ihrem ungarischen Punkt-Parkett, den Kronleuchtern mit Pampillen, den seidenen Vorhängen und den antiken Möbeln bieten die Zimmer und Suiten den diskreten Charme von feinem Klassizismus. Ein Hauch von Eleganz und Dolce Vita kommt auch im Restaurant The George zum Ausdruck, wo Küchenchef Domenico Candela eine Partitur komponiert, die die Feinheiten der neapolitanischen Küche betont. Diese kann auch auf der Dachterrasse mit einem spektakulären Blick auf den Golf von Neapel genossen werden.