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1 Michelin-Stern & 1 Grüner Stern 2025
Norcia, die Stadt des Hl. Benedikt, im Nationalpark der Monti Sibillini, ist die italienische Hauptstadt der schwarzen Trüffel. Das Palazzo Seneca erzählt die Geschichte dieser Region seit dem 16. Jahrhundert, mit einer Tradition von 160 Jahren Gastlichkeit der Familie Bianconi. Die besten umbrischen Handwerker, die mit der Restaurierung des Hauses beauftragt wurden, haben eine perfekte Harmonie zwischen Farben und Licht, Traditionen und Design, mit einzigartigen Materialien und Kunstgegenständen geschaffen. Die Düfte des aromatischen Kräutergartens sowie die Qualität der lokalen Produkte erfreuen den Gast im Restaurant Vespasia.
Vespasia's philosophy is built on the principles of "Salus Per Cibum".
The aim of this movement is to put the human being, the local community, a quality healthy nutrition, respect for the environment and the animals in the center of development.
It means enhancing the best local producers who work according to a serious scientific discipline, then spread the culture of good and healthy among the local population and consumers. Vespasia restaurant collaborates with virtuous producers Salus Per Cibum to grow together.
The project Salus Per Cibum organizes cultural encounters with kids and their parents in schools, promotes cooking lessons and visits to “Salus Per Cibum” active companies. "Salus per Cibum" is a movement without borders, open to those who share a vision of a “healthy” future”.
Dieses Haus nimmt Gruppen oder Veranstaltungen an. 3 Tagungsräume - Kapazität : 50
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