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La Marine

Noirmoutier-en-l'île, Frankreich

4.9/5

687 Kommentare

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im hotel La Marine vor

3 Michelin-Sterne und 1 Grüner Stern 2025

Der Geschmack des Ozeans
Familiengeschichte
Intime Umgebung
Inspiriert von Noirmoutier

Ein unauffälliges weißes Haus mit blauen Fensterläden, das typisch für die Vendée ist, beherbergt La Marine, das Restaurant von Céline und Alexandre Couillon. Aus diesem Haus, die direkt am kleinen Hafen von L'Herbaudière an der nordwestlichen Spitze der Insel Noirmoutier liegt, haben sie in wenigen Jahren eine kulinarische Hochburg gemacht. Von seinen Eltern hat der Koch nicht nur sein Restaurant, sondern auch ihre Leidenschaft für das Meer (sein Vater war Garnelenfischer) und starke Werte wie Gastfreundschaft und Respekt für die Produkte geerbt. Zusammen mit seiner Frau Céline, der Maîtresse de Maison, leiten sie das La Marine. Für seine Meeres- und Pflanzenkarte serviert er die besten Meeresprodukte, die unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit und des Umweltschutzes ausgewählt wurden. Und das Gemüse, das seine Kreationen begleitet, stammt aus seinem Gemüsegarten ... Im La Table d'Élise wird eine Bistrokarte angeboten. Reisende, die ihr Abenteuer durch eine Übernachtung verlängern möchten, schätzen die Möglichkeit, im Maison Moizeau zu übernachten, das an das Restaurant angrenzt. Die Zimmer mit ihrem hellen, maritimen Dekor öffnen ihre Fenster hin zum Hafen und seinen Schiffen.

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Küchenchef

Was Sie beim Aufenthalt im hotel La Marine unternehmen, besichtigen und entdecken können

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Reiseroute - Destination Restaurants und nachhaltige Meeresküche

Die Meisterköche entlang der französischen Küste lieben das Meer und den nachhaltigen Fischfang. Mit ihrem Talent und ihrer Kreativität verarbeiten sie alles, was aus dem Meer stammt.  Jeder von ihnen hat seine bevorzugten Adressen, „seine“ Fischer, Großhändler und Fischverkäufer. Profitieren Sie davon auf Ihrer Reise durch die gesunde jodhaltige Luft. <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/christopher-coutanceau" target="_new"><b>Siehe Reiseroute</b></a>

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