Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant La Table de Xavier Mathieu vor

Küchenchef Xavier Mathieu lädt Sie ein, im La Table du Jardinier, inmitten seines Gemüsegartens, die subtilen Aromen einer veganen Küche zu entdecken, in der Tomaten, Zucchiniblüten, Paprika und Fenchel den Duft der Provence verströmen. Genießen Sie ein unvergessliches Abendessen unter dem Sternenhimmel zu zweit oder mit einer kleinen Gruppe von Freunden.

La Table du Jardinier

Der in Marseille geborene Xavier Mathieu gibt zu, dass ihm die Provence in Fleisch und Blut übergegangen ist. Seine Leidenschaft für die Küche des Terroirs verbindet er perfekt mit einer makellosen Technik. Im hellen Ambiente des La Table de Xavier Mathieu kreiert der Küchenchef mit dem Gemüse aus seinem Garten und regionalen Produkten ein Festival der Aromen, das die provenzalische Tradition neu erfindet.

La Table de Xavier Mathieu Restaurant

Wir bieten eine einfache, moderne, auf Familientraditionen basierte Küche mit den besten Erzeugnissen der Region. Wir freuen uns, Ihnen eine kurze, sich häufig im Wechsel der Jahreszeiten ändernde Karte zu präsentieren.

Le Café de la Fontaine

Le Phébus & Spa - Villa des Anges

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Entdecken Sie eine breite Palette an Beauty-Anwendungen, die auf der Grundlage der Kompetenz von ILA & Végétalement Provence entwickelt wurden: Peeling mit Lavendel- und Salzöl, Körperpackung mit Karitébutter oder auch Hot-Stone-Massagen. Ein 400 m2 großer Bereich mit drei Kabinen für Anwendungen, darunter eine für Duos, einem Ruhebereich, einer Teestube, einem Hammam, einem Wasserspielbereich, einer Boutique, einem Fitnessraum und einem Gesundheitsparcours. Ein Moment der Rückbesinnung auf sich selbst, eine innere und äußere Reise zum Wohlbefinden von Körper, Seele und Geist.

Spa Ila & Végétalement Provence

Dieses schöne Mas aus Trockenmauerwerk, das typisch für die Häuser des provenzalischen Hinterlandes ist, liegt auf den Hügeln des Luberon zwischen den berühmten hochgelegenen Dörfern Gordes und Roussillon. Das Phébus & Spa - Villa des Anges befindet sich an einem historischen Ort, dessen Überreste auf die Ritter des Malteserordens zurückgehen. Das strahlende Hellgelb der Mauern, das Ocker der Kanalklinker, das wechselnde Grün der Pinien und Olivenbäume, das Blau des Panoramapools - es ist eine wahre Symphonie von Farben, die die Gäste im sanften Licht der Provence empfängt. Im Gourmet-Restaurant seines familiengeführten Hauses bringt Küchenchef Xavier Mathieu regionale Produkte und Gemüse aus seinem Garten zur Geltung, zu deren Verkostung er vor Ort am "Table du Jardinier" einlädt. Wie etwa seine Pistou-Gemüsesuppe mit Basilikum und Knoblauch. Dasselbe Streben nach Authentizität prägt das Spa, wo Anwendungen und Massagen mit ätherischen Ölen aus Lavendel durchgeführt werden.

Bereiten Sie Ihren Aufenthalt im Le Phébus & Spa - Villa des Anges vor

Überfliege den Luberon mit dem Helikopter, und entdecke seine wunderbaren Kulturstätten. Die drei Zisterzienserabteien Senanque, Silvacane und Thoronet, die Lavendelfelder, das provenzalische Colorado und die Ockertöne von Roussillon eröffnen dir ein atemberaubendes Schauspiel. Anschließend hast du die Möglichkeit, dir bei einem Zwischenstopp auf einem Weingut eine Verkostung zu gönnen und einen atemberaubenden Blick auf den Papstpalast von Avignon zu genießen. 

Mit dem Helikopter über den Luberon

Sich fünf Tage lang im Herzen der Provence zu entfliehen, zwischen Joucas und Château-Arnoux, ist in erster Linie gleichbedeutend mit der Wiederverbindung zur Natur. Die fünf Sinne werden geweckt und man entdeckt außergewöhnliche Landschaften, Düfte und Aromen. Weit weg von der städtischen Hektik, bei einer Kulisse, die schon so viele Maler und Schriftsteller vor uns verführt und inspiriert hat ... <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/jacques-chibois" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Die Provence: Land der Wiederverbindung

Relais & Châteaux bietet Ihnen in Partnerschaft mit Ride & More an, die Provence mit dem Fahrrad zu entdecken. Vier Tage mit allen Sinnen geweckt in Landschaften spazieren, bei denen Lavendel- und Olivenbäume, Ocker und Kalkstein sich vermischen. Von einem Bergdorf zum anderen ist es wie eine Frankreich-Postkarte, die man betrachten kann, während man in die Pedale tritt ... <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/die-provence-mit-dem-fahrrad" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Die Provence mit dem Fahrrad

Eine Woche auf den Straßen der Drôme, des Luberon und des Vaucluse zu verbringen, bedeutet, sonnenbeschienene Grundstücke zu entdecken und sehr großzügige Weine zu verkosten. Von einem Ufer zum anderen des Rhonetals bietet sein südlicher Teil Standorte und Landgüter von ungeahntem Reichtum. <a href="https://www.relaischateaux.com/de/destinationen/routes-du-bonheur/alain-gousse" target="_new">Siehe Reiseroute</a>

Reiseroute - Zwischen Drôme und Vaucluse, inmitten der Weinberge fliesst ein Fluss

Was Sie beim Aufenthalt im Le Phébus & Spa - Villa des Anges unternehmen, besichtigen und entdecken können

Dieses Haus nimmt Gruppen oder Veranstaltungen an. 1 Tagungsräume  - Kapazität : 70

La Table de Xavier Mathieu Restaurant

Küchenchef Xavier Mathieu

1 Michelin Stern 2025

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant La Table de Xavier Mathieu vor

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