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Die Frische und Saisonalität der Zutaten stehen im Mittelpunkt der Philosophie von Küchenchef Alexandre Couillon. Im zeitgenössischen Saal des Restaurants La Marine fließt die Inselidentität in raffinierte Gerichte ein, in denen die Aromen der Produkte aus dem Ozean und dem Gemüsegarten mit Kreativität und Können verfeinert werden.
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