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„Mir liegt es am Herzen, dass sich die Momente unter unserem Dach zu einem unvergesslichen Erlebnis vereinen. Wir nehmen dich an die Hand und öffnen dir die Türen zu unserer Küche, um dir die kleinen Geheimnisse der Spitzenköche anzuvertrauen. Wir steigen hinab in unseren Weinkeller, wo wir von den Weinbergen schwärmen und von den Winzern erzählen. Wir verwöhnen dich mit kulinarischen Kreationen, die unserer Inspiration entspringen.“
Eine Installation zeigt Objekte und Bilder der Geschichte des Ortes. Die Bibliothek besteht aus zahlreichen Kunst-, Architektur- und Landschaftsbänden. Wir sammeln Kunst und teilen unsere Eindrücke und Emotionen. Künstler wie Eric Poitevin, Silvia Bächli, Claude Viallat, Traquandi, Thomas Schütte, Mitja Tusek, Helmut Dörner oder Pia Fries sind Freunde geworden. Welch schöne Werke es zu entdecken gibt. “
Mein Vater hat 1992 einen 2 Hektar großen Weinberg im Weinbaugebiet Côte Roannaise angepflanzt. Dies ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Er hat dies gemeinsam mit dem Winzer Robert Sérol getan. Die Parzelle heißt „Les Blondins“, ist bio, die Rebsorte ist Gamay. Wer sie einmal probiert hat, ist verzaubert und bleibt ihr treu. Vom Speiseraum des Ouches erblickt man in der Ferne unseren Weinberg.
„Die Altstadt von Roanne ist nur einen Katzensprung von unserem Haus entfernt. Ich empfehle einen Besuch der Markthallen, in denen man ausgezeichnete kulinarische Handwerkskünste entdecken kann. Auf dem Weg dorthin lohnt es sich unbedingt, durch den reizvollen Parc des Promenades zu spazieren und etwas Zeit im Museum der Archäologie und der schönen Künste zu verbringen. Auf dem Rückweg kann man sich eine Pause in unserem Café-Épicerie „Le Central“ gönnen. Diese prachtvolle Brasserie ist ein zentraler Treffpunkt, um ein Omelette soufflée mit Fourme-Käse, Froschschenkel an Ingwer, Rindstartar oder eine Schokoladen-Dariole zu genießen.“
„Ich heiße die Kinder willkommen, die, wie in einem Theater, Lust haben, in der ersten Reihe zu sitzen. Gedeckt wird der Tisch der Chefköche in der Küche, damit die Kinder den Hochbetrieb miterleben und sogar selbst mit anpacken können, denn sie dürfen jedes Dessert selbst verfeinern. Ich möchte gern darauf wetten, dass die Eltern neidisch auf ihre Kinder sein werden.“
