Das Juwel des sizilianischen Barocks, Noto wird sich in seiner vollen Pracht offenbaren. Wiederaufbau nach dem verheerenden Erdbeben, das 1693 Ostsizilien erschütterte, die ganze Stadt wurde nach dem Barock Stil wieder aufgebaut, heute ist es Unesco- Weltkulturerbe. Wir gehen durch die weißen Straßen und halten an, um die Kirche Santa Chiara zu bewundern, die St. -Nikolaus-Kathedrale, Palazzo Ducezio, via Nicolaci mit seinen schönen Balkonen, der Herkulesbrunnen, das Stadttheater und alle anderen wichtigen Architekturen. An der Hauptstraße halten wir am berühmten Caffè Sicilia, um einige der Sehenswürdigkeiten zu entdecken sizilianische süße Gaumenfreuden: die Cannoli (knuspriges Dessert mit süßem Ricotta), Granita (gefrorenes Dessert). Dann ziehen wir nur wenige Minuten von Noto weg, um einen sehr interessanten Bauernhof zu besuchen. Hier entdecken wir mit dem Besitzer, einem jungen Sizilianer, und die Welt der Mandeln. Es gibt weltweit mindestens 100 Arten. Noto ist sehr berühmt für Mandeln, dies ist die Hauptzutat des sizilianischen Desserts. Tradition.