Grand House, Vila Real de Santo António, Algarve, Portugal
Dieses prestigeträchtige Hotel war das erste, das 1926 an der Algarve eröffnet wurde. Die vor kurzem vorgenommenen Restaurierungsarbeiten lassen seine Jugendstilarchitektur in neuem Glanz erstrahlen, um ein neues Kapitel in der Geschichte dieses Traditionshauses zu schreiben. Das Grand House befindet sich im Zentrum der schönen Altstadt an den Ufern des Guadiana, der die Grenze zu Spanien markiert, und nur fünf Minuten von dem den Gästen des Hauses vorbehaltenen Privatstrand entfernt. Die Küche ist eine von Land und Meer inspirierte Ode an die lokale Kochkunst und die kulinarischen Traditionen Portugals.

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Monaci delle Terre Nere, Zafferana Etnea, Sizilien, Italien
Das Monaci delle Terre Nere verdankt seine historische Architektur und seine besondere Lage an den Hängen des Ätna den Mönchen des St.-Anna-Ordens, die sich im 18. Jahrhundert hier niederließen. Das Bürgerhaus, der Stall und die ehemalige Kelterei – allesamt schön restauriert – bieten einen ruhigen, romantischen Rahmen, um diese Landschaft zu genießen, die sich vom Vulkan bis zum Meer erstreckt. Das Haus hat sich einem umweltbewussten Ansatz verschrieben und bietet eine sizilianische Küche, bei der Produkte vom eigenen Hof und dem prachtvollen landwirtschaftlichen Anwesen im Mittelpunkt stehen.



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Castello Banfi – Il Borgo, Montalcino, Toskana, Italien
Im Süden von Montalcino, in der idyllischen Landschaft des Orcia-Tals, wird das Weingut Castello Banfi von einer Festung aus dem 12. Jahrhundert und einem Dorf dominiert, dessen alte Häuser prachtvolle Zimmer beherbergen. Die Enoteca, die Balsameria, das Glasmuseum und die Restaurants in der Burg laden Sie ein, die zahlreichen Aromen und Schätze der Toskana zu entdecken und sich dabei von dem mittelalterlichen Charme dieses von Reben und Olivenbäumen umgebenen Ganzen verzaubern zu lassen.



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Château Roslane, Meknes, Marokko
An der Straße zu den Königsstädten Marokkos, vor den Toren von Meknes, beherbergt dieses 2000 Hektar große Weingut ein modernes Hotel, das auf harmonische Weise edle Materialien mit klassischen Linien kombiniert. Das von einer sanften, wohltuenden Natur umgebene Weingut lädt zu einer wahren Sinnesreise durch die marokkanische Lebensart ebenso wie zur Entdeckung der Weine des Guts und einer raffinierten, von den vor Ort angebauten Produkten inspirierten Küche mit Speisen-Wein-Kombinationen ein.

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Chatham Inn, Chatham, Cap Cod, USA
Die sorgfältige Restaurierung dieses Gasthauses aus dem frühen 19. Jahrhundert hat es ermöglicht, dessen typischen neuenglischen Stil durch einen Hauch modernen Charmes zu ergänzen. Dieses Haus in Familienbesitz zwischen dem historischen Zentrum von Chatham und dem Meer lädt zu purem Genuss ein, vom Blick auf die spektakulären maritimen Landschaften bis hin zur Küche von Küchenchef Christophe Létard. Der aus der Normandie stammende Koch ist ein eiserner Verfechter des nachhaltigen Fischfangs, der sich von der Vorzüglichkeit lokaler Produkte inspirieren lässt, um eine vielfach gelobte Küche zu kreieren.

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Secret Bay, Dominica, Karibik
Die Insel Dominica, eine ursprüngliche Insel der Kleinen Antillen, birgt eine der schönsten Landschaften der Welt und einen tropischen Regenwald, der zum Weltnaturerbe der Unesco gehört. In dieser üppig grünen Umgebung verbergen sich sechs herrliche Villen auf dem Gipfel einer Klippe. Aus nachhaltigen Materialien erbaut und mit eigenen Pools ausgestattet, überblicken sie zwei paradiesische Strände für ein luxuriöses Robinson-Erlebnis, das perfekt ist, um sich zu erholen.

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CIRQA, Arequipa, Peru
Dieses 1540 zeitgleich mit dem Ort Arequipa – Teil des Weltkulturerbes der Unesco – gegründete Kloster mitten im Ortszentrum setzt die legendäre Tradition der Gastfreundschaft der Mönche fort, die schon immer Unterkunft und Verpflegung boten. Das prachtvoll von lokalen Handwerkern unter Verwendung traditioneller Materialien wie Vulkanstein restaurierte Haus bietet den Zauber einer historischen Umgebung, die durch eine moderne Ausstattung ergänzt wird. Das CIRQA ermöglicht es außerdem, in seiner Picanteria, in der lokal angebaute Erzeugnisse im Mittelpunkt stehen, den Reichtum des kulinarischen Erbes von Arequipa zu entdecken.

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Bora Bora Pearl Beach Resort & Spa, Bora Bora, Französisch-Polynesien 
Das Bora Bora Pearl Beach Resort & Spa befindet sich auf Motu Tevairoa, einer Koralleninsel in Französisch-Polynesien, und erfreut sich einer bevorzugten Lage in einer der schönsten Lagunen des Archipels. Im authentisch polynesischen Stil aus ausschließlich traditionellen und natürlichen Materialien erbaute Villen und Bungalows erstrecken sich an einem makellosen Strand, im Herzen eines tropischen Gartens oder mit Blick auf die Lagune. Es ist daher nur natürlich, dass das Hotel am Programm zur Restaurierung der Korallenriffe teilnimmt, um diese einzigartige Umgebung zu bewahren.



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Gaon, Seoul, Südkorea
Seit 17 Jahren erforscht Küchenchef Byoung-Jin Kim die Feinheiten der koreanischen Küche, wobei er sich von seiner Inspiration und den Jahreszeiten leiten lässt, um der Vorzüglichkeit der von ihm ausgewählten Produkte Hommage zu zollen. Von der minimalistischen Einrichtung der privaten Salons bis zur Auswahl der für das Restaurant kreierten Keramik ist alles darauf ausgelegt, dass sich das den Gästen gebotene Erlebnis voll entfalten kann. Das Gaon ist bestrebt, ein ästhetisches Ideal zu verwirklichen, in dem Gastronomie, Kunst und Handwerk eine harmonische Verbindung eingehen.

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